Þennan lúxusmorgunmat gerði ég um síðustu helgi og verð ég að deila með þér uppskriftinni því þetta var virkilega gott. Þessi morgunmatur er algjört sælgæti enda í sætari kantinum, en það má allt um helgar, ekki satt? Það er mjög skemmtilegt að skella þeyting í skál ásamt þurrkuðum berjum, kókosflögum og fleiru gúmmelaði. Ég reyni að hafa sem mesta fjölbreytni í fæðunni hjá mér svo ég fái ekki leið á hlutunum og er því tilvalið að skella þeytingnum stundum í skál í staðin fyrir að drekka hann með röri eins og maður gerir svo oft. Eins er algjör snilld að gæða sér á þessu um helgar þegar manni langar í eitthvað nammigott.
Uppskriftin er fyrir tvo.
Berjaþeytingur
- 3 dl frosin ber (ég notaði bláber, hindber og brómber)
- 1 1/2 dl möndlumjólk
- 1/2 lífrænt epli
- 1/2 msk möndlusmjör
- 2 döðlur
- 2 msk glútenlaust haframjöl
- 1 msk chia fræ
- 1/2 msk kókosolía
- 1/4 avacado
- 1/3 tsk vanilla
- 1/2 tsk kanill
- Skelltu öllum innihaldsefnunum saman í blandara þangað til allt er orðið vel blandað saman.
- Skiptu blöndunni niður í 2 skálar.
Súkkulaði
- 2 msk fljótandi kókosolía
- 2 msk kakó
- 1 msk hunang
- 1/2 msk kókosmjólk í fernu
- 1/8 tsk salt
Öllu hrært saman í bolla og síðan sett á ískaldan berjaþeytingin því þá harðnar súkkulaðið.
Mjög gott að skreyta með kókosflögum, gojiberjum og mórberjum!
Njóttu í botn!
No Comments