All Posts By

heilsaogvellidan

Njóttu Hádegis- og Kvöldmatar

Súrdeigssamloka

14. ágúst, 2019

Sama hvaða árstími er, þá elska ég að fara út í náttúruna í ævintýri með syni mínum. Þá er mjög gott að hafa nesti með í för og er einstaklega hentugt að taka með gómsæta súrdeigssamloku með fullt af grænmeti á. Maður er enga stund að skella því sem maður á ofan á svona samloku en ég ætla að deila með þér hvað ég setti á samlokurnar okkar um daginn en þær komu svo vel út að ég get ekki…

Lesa meira

Njóttu Hádegis- og Kvöldmatar

Útilegutacos

31. júlí, 2019

Það er eitthvað svo heillandi við það að útbúa heilsusamlega og bragðgóða máltíð undir berum himni í fallegri náttúru. Þegar ég fer í útilegur á sumrin þá er það fyrsta sem ég hugsa um er hvaða gúmmelaði er hægt að gæða sér á í útilegunni. Hvert ég er að fara og hvernig veðrið er bara aukatriði (djók – samt ekki) En það þarf samt alls ekki að vera flókið né fyrirhafnarmikið að útbúa skemmtilegar máltíðir í útilegu. Þar er nefnilega…

Lesa meira

Njóttu Góðgætis

Myntuhrákaka

29. júlí, 2019

Ég elska að prufa mig áfram í hrákökugerð og eitt það skemmtilegasta sem ég geri í eldhúsinu er að gera (og auðvitað borða) hrákökur. Draumur minn er að eiga stóran frystiskáp þar sem ég á fullt af mismunandi bragðtegundum af hrákökum. Það sem ég elska við hrákökur er að maður getur leikið sér endalaust með skemmtileg brögð og samsetningar. Mér finnst líka svo magnað að upplifa það að verða virkilega södd af því að borða hráköku og líða virkilega vel…

Lesa meira

Njóttu Góðgætis

Lúxus íspinnar

19. júlí, 2019

Það er ennþá að koma mér á óvart hvað það er hægt að útbúa mikið af gúmmelaði á eigin máta úr flottu hráefni. En eftir að vegan magnum kom til landsins þá varð ég að finna út hvernig ég gæti gert mína eigin lúxus-íspinna. Þó að vegan magnum ísinn sé ekkert eðlilega góður (og ég tek komu hans til landsins fagnandi) að þá vil ég helst ekki vera að borða mikið af honum þar sem að hann inniheldur mikið af…

Lesa meira

Njóttu Hádegis- og Kvöldmatar

Sushiskál

16. júlí, 2019

Sushi er alltaf hátt á vinsældarlistanum hjá mér og ef ég mætti ráða myndi ég borða það alla daga. En þegar að ég les á innihaldslýsingu á sushi á sushibökkunum er listinn ansi langur sem gerir það að verkum að ég fæ mér það ekki alla daga. Ég hef ekki lagt í það að búa það til sjálf heima en um daginn var ég með ótrúlega sterka löngun í sushi svo ég ákvað að útbúa svona einhverskonar sushiskál. Ég skil…

Lesa meira

Njóttu Góðgætis

Ávaxtaeldflaugar

10. júlí, 2019

Sama hvort það sé heitt í veðri eða ekki, þá slá frostpinnar alltaf í gegn hjá litlum gullmolum. En þeir frostpinnar sem að maður kaupir út í búð innihalda mikið magn af sykri, aukaefnum og litla sem enga næringu. Því mæli ég eindregið með því að útbúa frostpinna á eigin máta í eldhúsinu heima og þá má barnið þitt þess vegna fá sér frostpinna í morgunmat – þvílíkur draumur! Ég hef alltaf verið skýr með það við fólkið í kringum…

Lesa meira

Njóttu Hádegis- og Kvöldmatar

Súper næringarrík skál!

16. júní, 2019

Ég elska að næra mig á þann hátt sem að lætur mér líða vel. En það að borða hollt þarf alls ekki að vera bragðvont né óspennandi. Mikilvægt er að vera opin/n fyrir því að smakka eitthvað nýtt (jafnvel nokkrum sinnum) og þróa bragðlaukana sína áfram þegar maður er að innleiða meira af hollri fæðu í mataræðið sitt. Það er nefnilega ekkert svo langt síðan að ég sjálf borðaði bara fáeinar tegundir af t.d. grænmeti og jiminn hvað ég er…

Lesa meira

Njóttu Góðgætis Morgunsins

Acaí-ís

4. júní, 2019

Hvernig hljómar það fyrir þér að geta fengið þér ís í morgunmat? Í mínum huga er það draumi líkast þar sem að ég ELSKA ís! Ég tala nú ekki um þegar að sólin skín og heitt er í veðri; þá vill maður kunna að útbúa girnilegan ís. Það er nefnilega enginn vandi að útbúa sinn eigin ís í eldhúsinu heima á mjög einfaldan og skjótan máta. Að þessu sinni ætla ég að deila með þér uppskrift af ís með acaídufti.…

Lesa meira

Njóttu Hádegis- og Kvöldmatar

Mitt uppáhalds pasta

16. maí, 2019

Pasta er eitt af því fyrsta sem ég lærði að matreiða í eldhúsinu heima og gerði ég mikið af því, kannski aðeins of mikið. Það var oftast gert með skinku, rjómaosti, smurostum og örlitlu grænmeti. Í dag er staðan aðeins önnur þar sem að ég hef alveg hætt að neyta dýraafurða og hvítt pasta fer alls ekki vel í mig. Það var því smá skellur þegar að ég þurfti að læra að gera pasta á mjólkurlausan & glútenlausan máta á…

Lesa meira

Njóttu Hádegis- og Kvöldmatar

Sumarlegt salat

25. apríl, 2019

Ég veit ekki af hverju, en ég tengi ferskt og gott salat alltaf við sumartímann. En þegar að heitara er í veðri þá hef ég meiri löngun í salat heldur en yfir vetrartímann, ég er meira í súpunum þá. Í tilefni sumardagsins fyrsta þá langaði mig að deila með ykkur skemmtilegri uppskrift að salati sem að er bæði djúsí og bragðgott. Það þarf nefnilega alls ekki að vera leiðilegt að borða salat, það er vel hægt að gera það á…

Lesa meira

Vantar þig hugmyndir að hollum og bragðgóðum mat?

Þá er rafræna uppskriftarbókin mín eitthvað fyrir þig og þú getur skoðað hana í hvaða tæki sem er. Í uppskriftarbókinni eru hugmyndir fyrir allar máltíðir dagsins ásamt ýmsu girnilegu góðgæti.

Uppskriftirnar eru vegan, glútenlausar og lausar við unna sætu.

Verslaðu bókina hér