Það er ótrúlega magnað að upplifa það hversu hratt matarlanganir manns breytast eftir árstíðum. En haustið fyrir mér snýst alltaf rosalega mikið um að jarðtengja mig, slaka á og njóta kyrrðarinnar eftir ævintýri sumarsins. Þetta er tíminn sem maður fer í gegnum fataskápinn, les góðar bækur, tekur hæga göngutúra, gerir yoga, fer í gegnum myndirnar sínar, leyfir sér að njóta í sundi og kemur rútínunni aftur í þægilegt flæði. Sjálf ELSKA ég að leika mér í eldhúsinu á haustin og…
Sama hvort það sé sumar & sól eða kalt í veðri; þá er alltaf gott að eiga íspinna í frystinum. Það er líka mjög sniðugt að eiga íspinna í frystinum hjá ömmum & öfum fyrir krakkana ef maður vill ekki að þau séu að fá unninn sykur. Íspinnarnir sem að ég gerði núna eru súkkulaðiíspinnar með hindberjum og súkkulaði utan um. Þessir íspinnar eru mjög einfaldir í framkvæmd. Eina sem þarf eru örfá hráefni, góður blandari og íspinnaform. Íspinnaformin sem…
Ég get með sanni sagt að kombuchað frá íslenska fyrirtækinu; Kombucha Iceland er það allra besta og gæðamesta sem ég hef smakkað. En áður en að það kom íslenskt kombucha á markað var ég að leita af erlendu kombucha hér & þar og jafnvel gera mér sér ferðir í búðir sem að seldu það. Það gladdi því hjarta mitt afar mikið þegar að ég heyrði af fyrirtækinu Kombucha Iceland í fyrsta skipt, en þau komu með sitt kombucha á markað…
Nú þegar að hlýrra er í veðri og flestir eru meira utandyra langar mig að deila með ykkur gómsætri máltíð sem að tilvalið er að grípa með sér á vit ævintýranna. Í samstarfi við veganbúðina ætla ég því að deila með þér uppskrift að pasta sem að er mjög fljótlegt að útbúa og tilvalið að taka með sér á flakk um landið okkar fagra. Pastað er mjög gott kalt og því má græja það alveg heima áður en maður leggur…
Það er sama hvort maður er á flakki um landið eða að útbúa girnilega máltíð í eldhúsinu heima; að þá slá vefjur alltaf í gegn. En því miður þá eru langflestar vefjur frekar tilbúin vara sem að innihalda aukaefni, unna kornvöru (sem inniheldur gjarnan glúten) og fl. sem að er kannski ekki það besta fyrir líkamann. Sjálf reyni ég að forðast glúten að mestu í mínu mataræði og finn ég mikinn mun á mér þegar að ég geri það. En…
Það er snilld að eiga næringarríkar og gómsætar kúlur í ísskápnum til þess að grípa með í bíltúrinn, á leikvöllinn eða í lautarferðina. Það er mjög einfalt að útbúa svona kúlur og aðalinnihaldið sem þarf er ÁST. Það er nefnilega svo mikil ást í því að útbúa næringarríka fæðu frá grunni og er þetta klárlega mín uppáhaldshugleiðsla; að vera í rólegheitunum í eldhúsinu að nostra við skemmtileg hráefni svo úr verði töfrandi góðgæti. Í samstarfi við veganbúðina ætla ég að…
Með auknum hita og meiri sól þá verð ég að deila með ykkur uppskrift af sumarlegum sólarþeytingi sem að ég er farin að gera reglulega oft heima. Bæði á gráum dögum sem og sólardögum; þá færir þessi sumarlegi þeytingur mér aukna sól í hjarta. Það er svo nærandi fyrir bæði líkama og sál að útbúa sér næringarríka og fallega fæðu sem að lætur mann bókstaflega dansa um af gleði. Heilnæm fæða hefur nefnilega þann töfrandi mátt að láta okkur líða…
Uppáhaldsmaturinn hjá syni mínum er Pad Thai og eftir óhóflega margar heimsóknir á veitingastaðinn Mai Thai var komin tími á að mastera sjálf að gera gott Pad Thai í eldhúsinu heima. Eftir þá masteringu get ég með sanni sagt að það er ótrúlega einfalt að gera Pad Thai. Ég ætla þvíað deila með þér hvernig ég bjó það til og vona að þú njótir góðs af því. Það er mjög sniðugt að lauma eins mikið af grænmeti með því til…
Ég elska að leika mér að útbúa hrákökur í eldhúsinu og fá útrás fyrir sköpunarkraftinum í leiðinni. Það er hægt að leika sér endalaust með hrákökur og láta allskonar skemmtilegar bragðtegundir koma saman. Eins er mjög skemmtilegt að leika sér að skreyta þær og skemmtilegast af öllu er að deila sköpun sinni með öðrum. Því ætla ég að deila með þér uppskrift af hráköku sem á eftir að slá í gegn um páskana. En byrjum á byrjuninni. Hvað er hrákaka?…
Þá er loksins komið að því að gefa þessum mangóís þann heiður sem hann á skilið; sérfærslu hér á blogginu. En uppskriftina birti ég upphaflega á instagram og hefur hún fengið mjög mikla athygli. Allir virðast elska þennan ís sem að prufa að útbúa hann, enda er þetta mjög góður og hollur ís sem ég sjálf fæ mér nánast daglega. Ég elska hvað hann kætir mig og bætir; ég verð svo full af bæði orku og lífsgleði. Það er mjög…
