Skærbleikur þeytingur

Þessi gullfallegi þeytingur er ekki bara með útlitið sér í hag heldur er hann mjög bragðgóður líka. Ég elska að drekka þeytinga sem eru fallegir á litinn og er rauðrófa upplögð til þess að gefa fallegan bleikan lit. En rauðrófa er einmitt súperholl fyrir okkur en ég fer nánar út í það hér.

Skærbleikur þeytingur                                                                    Uppskrift fyrir 1

• 30g bökuð rauðrófa
• 1/2 pera
• 5 myntulauf
• 50 g avocado
• 150 ml möndlumjólk
• 1 msk sítrónusafi
• 1/2 tsk rifin lífr. sítrónubörkur
• smá bútur af engifer
• nokkrir klakar

1. Allt í blandarann þangað til að þetta er orðið silkimjúkt og fallegt.