Flokkur

Njóttu

Allar uppskriftir eru lausar við glúten, mjólkurvörur og unnin sykur

Njóttu Góðgætis

Vegan&glútenlaus gulrótarkaka

7. mars, 2019

Þar sem að ég á afmæli í mánuðinum þá langaði mig að gera einhverja alvöru lúxusköku til að deila með ykkur og niðurstaðan varð þessi ómótstæðilega 3-laga gulrótarkaka með karamellurjómaostakremi. Ég er í skýjunum með útkomuna en kakan er laus við unninn sykur, glúten og er að sjálfsögðu vegan. Kakan er ekkert smá bragðgóð og kremið – jiminn hvað það býður upp á marga möguleika, hlakka svo til að leika mér meira með það. En rjómaosturinn frá koko er ný…

Lesa meira

Njóttu Morgunsins

Unaðslegt krukkugúmmelaði

27. febrúar, 2019

Ég elska að útbúa mat í stórum skömmtum og nýta afganganna á skemmtilegan hátt. Oftar en ekki koma afgangarnir sér mjög vel þegar að maður á annríkt eða þarf að vera á ferðinni, þá er maður kominn með auðvelt nesti án fyrirhafnar. Afgangar þurfa nefnilega alls ekki að vera eitthvað óspennandi, mér finnst þeir oftast miklu betri en upphaflega máltíðin. Það er svo auðvelt að dekra við þá og setja þá á allt annað stig. Eitt sem að ég geri…

Lesa meira

Njóttu Hádegis- og Kvöldmatar

Thailenskur hrísgrjónaréttur

20. febrúar, 2019

Kvöldmatur á mínu heimili er í flestum tilfellum mjög fljótlegur og þægilegur. Uppskriftin sem ég ætla að deila með þér núna er einmitt eitthvað sem ég geri mjög oft í kvöldmatinn og fær hún alltaf góðar undirtektir. Það tekur enga stund að útbúa hana og elska ég að gera hana í stóru magni til þess að eiga afgang daginn eftir. Thailenskur hrísgrjónaréttur 1 bolli hýðishrýsgrjón + 2 bollar vatn 6 gulrætur 1/2 toppkál (má líka nota hvítkál) lítill laukur 1-2…

Lesa meira

Njóttu Hádegis- og Kvöldmatar

Polenta með bökuðu eggaldin

7. febrúar, 2019

Þessi uppskrift sýnir það og sannar að einfaldleikinn er alltaf bestur. En í þetta sinn þá gerði ég ótrúlega bragðgóða polentu sem ég bar fram með bökuðu eggaldin, klettasalati, rósmarín, granatepli og sýrðum kasjúrjóma. Ég er búin að vera á leiðinni að blogga um þessa uppskrift í nokkra mánuði en þetta er í miklu uppáhaldi hjá mér þessa daganna og þá sérstaklega þessi samsetning. Það tekur enga stund að útbúa þessa máltíð og þarf maður ekki mörg innihaldsefni í verkið.…

Lesa meira

Jólanna Njóttu

Rauðrófu & perusalat

17. desember, 2018

Meðlætið spilar ótrúlega stóran þátt í góðri jólamáltíð og er því mikilvægt að það passi með því sem maður ætlar að hafa í jólamatinn. Í ár verður innbökuð sveppasteik í aðalhlutverki í jólamatnum á mínu heimili og verður dásamlegt rauðrófu & perusalat eitt af meðlætunum sem verður á boðstólnum með henni. Þetta fallega salat er ekki bara stórkostlega nærandi fyrir augað heldur er það algjör veisla fyrir braðglaukana. Rauðrófur og perur passa svo vel saman og er þessi samsetning af…

Lesa meira

Jólanna Njóttu Góðgætis

Berjaást

13. desember, 2018

Það birtist viðtal við mig í fréttablaðinu um daginn og fékk þessi gómsæta kaka að vera með líka. Blaðamaður hafði samband við mig vegna viðtalsins og ákváðum við að það myndi ljósmyndari koma til mín næsta dag að taka mynd af mér með einhverju góðgæti sem ég myndi útbúa. Ég lagði höfuðið í bleyti og seinna um kvöldið útbjó ég þessa dásamlegu hráköku sem ég hef aldrei gert áður. Útkoman er stórkostleg þó ég segi sjálf frá og í 1.…

Lesa meira

Jólanna Njóttu

Heitt súkkulaði

9. desember, 2018

Það er svo huggulegt að fá sér heitt súkkulaði í vetrarkuldanum og ég tala nú ekki um ef maður á gómsætar smákökur með því. Toppurinn hjá mér er að koma mér undir teppi og vera með góða bók við hönd á meðan ég gæði mér á þessum unaði. En þetta heita súkkulaði er mjög einfalt að útbúa og tekur enga stund að verða klárt. Það er bæði saðsamt og bragðgott, alveg eins og heitt súkkulaði á að vera. Heitt súkkulaði…

Lesa meira

Jólanna Njóttu

Innbökuð sveppasteik

3. desember, 2018

Jólin snúast aðallega um að borða góðan mat hjá mér og hefur það verið þannig síðan ég man eftir mér. Ég hef alltaf verið gríðarlega matsár og ég man það eins og það hafi gerst í gær þegar að ég var u.þ.b. 12 ára með ælupest um jólin og gat ekkert borðað. Síðan þá hefur matseðill og innihaldsefni jólamáltíðarinnar gjörbreyst á mjög jákvæðan hátt. Þó að ég borði plöntumiðaða og hreina fæðu í dag er jólamaturinn og öll jólin umvafin…

Lesa meira

Njóttu Hádegis- og Kvöldmatar

Gómsætur linsubaunapottréttur

5. nóvember, 2018

Ef ég á að vera hreinskilin þá hafa baunir og baunaréttir aldrei hljómað neitt sérstaklega spennandi í mínum eyrum. En þegar að kalt er í veðri og mig langar í eitthvað vermandi fyrir kroppinn þá eru svona baunaréttir einmitt orðið eitt af því besta sem ég fæ. Ég elska að gera stóran skammt og eiga hann til að borða jafnvel næstu tvo daga – Svo mikil er ást mín orðin á baunapottréttum og viðhorf mitt til bauna hefur gjörbreyst. Þessi…

Lesa meira

Njóttu Góðgætis Millimála

Súkkulaðipróteinkúlur

31. október, 2018

Ég elska að eiga heimatilbúnar kúlur til í ísskápnum eða frystinum til að grípa í milli mála. Það er svo miklu skemmtilegra að útbúa svona góðgæti sjálfur í eldhúsinu heima heldur en að kaupa það í umbúðum út í búð. Gæðin og bragðið á heimatilbúnu góðgæti er svo margfalt betri og skilar sér svo sannarlega í aukinni vellíðan. Þessar kúlur eru ekkert smá góðar þó að ég segi sjálf frá en súkkulaðipróteinið frá pulsin sem að ég notaði í uppskriftina…

Lesa meira

Vantar þig hugmyndir að hollum og bragðgóðum mat?

Þá er rafræna uppskriftarbókin mín eitthvað fyrir þig og þú getur skoðað hana í hvaða tæki sem er. Í uppskriftarbókinni eru hugmyndir fyrir allar máltíðir dagsins ásamt ýmsu girnilegu góðgæti.

Uppskriftirnar eru vegan, glútenlausar og lausar við unna sætu.

Verslaðu bókina hér