Flokkur

Njóttu

Allar uppskriftir eru lausar við glúten, mjólkurvörur og unnin sykur

Njóttu Góðgætis

Bolludagsbollur

25. febrúar, 2017

Frá því að ég man eftir mér hef ég alltaf verið mjög spennt fyrir bolludeginum og ef ég hefði fengið að ráða hefðu vatnsdeigsbollur verið reglulega á boðstólnum. Ég var alltaf mjög hrædd um að mamma hefði ekki bakað nóg af bollum enda var ég gríðarlega matsár. Bolludagurinn er mér s.s. hjartans mál enda fæddist ég á bolludeginum. Ég þekki það af eigin raun hvað er glatað að geta ekki haldið upp á svona daga vegna þess að ég sniðgeng…

Lesa meira

Njóttu Safa og Þeytinga

Hinn fullkomni flensubani

24. febrúar, 2017

Við erum öll sammála um að það er fátt leiðilegra en að vera með flensu og kvef. Þá eru góð ráð dýr og er ég alltaf til í að gera hvað sem er til að losa mig við slík leiðindi. Ég er sjálf ekki hrifin af því að kaupa tilbúnar mixtúrur, hálsbrjóstsykur eða annað sem að inniheldur mikið magn af unnum sykri. Það er mikið frelsi að geta búið til sína eigin blöndu í eldhúsinu heima og miklu skemmtilegra að…

Lesa meira

Njóttu Hádegis- og Kvöldmatar

Einföld og bragðgóð blómkálssúpa

15. febrúar, 2017

Ein af bestu leiðunum til að koma grænmeti inn í mataræðið er að útbúa reglulega hollar og góðar grænmetissúpur. Það þarf alls ekki að vera flókið að gera bragðgóða og saðsama súpu. Ég hef komist að því að stundum er gott að krydda sem minnst og láta frekar saltið um að draga bragðið af grænmetinu sem er í súpunni betur fram og leyfa því að njóta sín. Ég er aðeins farin að læra að maður þarf kannski ekki alltaf að…

Lesa meira

Njóttu Hádegis- og Kvöldmatar

Sýrður kasjúrjómi

30. janúar, 2017

Það er hægt að gera allt sem manni dettur í hug mjólkurlaust ef maður vill það og er opinn fyrir því. Hér er mjög einföld uppskrift að sýrðum kasjúrjóma sem kemur ótrúlega vel út. Hann er ekki góður einn og sér frekar en hefðbundin sýrður rjómi en er fullkominn út á súpur eða í mexíkóveisluna. Sýrður kasjúrjómi 100g kasjúhnetur lagðar í bleyti yfir nótt 80 ml vatn 1 tsk eplaedik 1,5 msk sítrónusafi 1/3 tsk salt Hreinsaðu kasjúhneturnar með vatni.…

Lesa meira

Njóttu Morgunsins

Súkkulaði granóla

7. janúar, 2017

Nýtt líf hafði samband við mig í fyrrasumar um að birta nokkrar uppskriftir í blaðinu þeirra. Þau birtu m.a. þessa uppskrift hér eftir mig og er hún of góð til að birta hana ekki líka hér á blogginu. Ég er reyndar búin að breyta henni aðeins og þróa síðan þá. En þetta súkkulaði granóla geri ég mjög oft í tvöföldu magni og geymi í stórri krukku ofan í skúffu. Ég nota það mikið ofan á þeytinga þegar ég borða þá…

Lesa meira

Góðgætis

Twix í hollari búning

19. desember, 2016

Ef ég mætti ráða þá væru allir dagar nammidagar en það er búið að vera svolítið svoleiðis fílingur á heimilinu í fæðingarorlofinu, það eru allir dagar laugardagar hjá okkur. Þar sem að ég sniðgeng unninn sykur (eins og t.d. hvítan sykur og hrásykur), glúten og mjólkurvörur – þá bý ég til mitt eigið nammi til að eiga þegar að mig langar í nammi. Auðvitað er það nammi ekki hollt sem slíkt og á að borða í hófi líkt og annað nammi.…

Lesa meira

Njóttu Góðgætis

Himneskur ís

15. desember, 2016

Þennan ís gerði ég á dögunum og kom hann ótrúlega vel út. Hann er svo ferskur og góður og fullkomið jafnvægi ríkir á milli súra og sæta bragðsins. Ég nota ísvél til að búa hann til og finnst mér hún algjörlega nauðsynleg til þess að geta gert þennan ís. Ég hef reynt margoft að gera mjólkurlausa ísa án ísvélar og það hefur ekki heppnast vel hjá mér. Ísvélin mín kostaði ekki mikið á sínum tíma og þarf maður enga svaka…

Lesa meira

Njóttu Hádegis- og Kvöldmatar

Jólamáltíðin mín

10. desember, 2016

Hvort sem að þú kýst að sniðganga dýraafurðir eða ekki, þá hafa allir gott af því að þreifa fyrir sér í grænmetismatargerð og að prufa eitthvað nýtt. Nú eru jólin framundan og er ég ákveðin í að hafa hnetusteik á boðstólnum en hún er orðin ómissandi partur af jólunum hjá mér. Ég veit að það eru margir sem gretta sig við tilhugsunina að fá sér hnetusteik en hún er svo 1000x betri en maður heldur. Það er ekki svo langt…

Lesa meira

Njóttu Góðgætis

Heitur súkkulaðidrykkur

7. desember, 2016

Það er eitthvað svo huggulegt við að hjúfra sig upp í sófa undir teppi með heitan súkkulaðidrykk í kuldanum. Ég hef oft mikla löngun í heitt súkkulaði í kringum aðventuna. En amma mín gerði alltaf ótrúlega gott heitt súkkulaði sem að hún bar fram í jólaboðum á hverju ári. Það var kannski ekki alveg það hollasta en það er svo ótrúlega gott í minningunni og varð maður vel saddur af því. Hér er uppskrift að minni útgáfu af heitu súkkulaði…

Lesa meira

Njóttu Góðgætis

Sætkartöflu brúnkur

3. desember, 2016

Bloggið, delicouslyella.com, hjá bloggaranum Ellu Woodward er einstaklega fallegt og ekki eru bækurnar hennar síðri. En það er nýbúið að þýða eina af þeim yfir á íslensku sem ber nafnið Ómótstæðileg Ella. Vinsælasta uppskriftin hennar á blogginu eru sætkartöflu brúnkur sem ég hef alltaf verið á leiðinni að prufa. Nú á dögunum birti hún endurbætta útgáfu af þessari uppskrift sem ég ákvað að prufa og er ég ennþá gáttuð hvað þessar dásamlegu sætkartöflu brúnkur eru dásamlega góðar. Það hljómar kannski…

Lesa meira