Flokkur

Njóttu Góðgætis

Allar uppskriftir eru lausar við glúten, mjólkurvörur og unnin sykur

Njóttu Góðgætis

Silkimjúk karamellubomba

27. mars, 2018

Þessa köku er ég búin að vera með í huganum lengi og ákvað ég loksins að láta verkin tala og útbúa þessa dásemd. Ég skil ekki afhverju ég gerði það ekki fyrr því að hún var svo ótrúlega auðveld í framkvæmd og bragðast stórfenglega. Það sem að ég er ánægðust með í þessari uppskrift minni er að hún er aðallega sætt með döðlum. Það gerir stórkostlegt karamellubragð og áferðin á kökunni er svo fullkomin, hún er alveg silkimjúk. Kexbotninn passar…

Lesa meira

Njóttu Góðgætis

Heimagerð vegan páskaegg með “mjólkur“súkkulaði

25. mars, 2018

Nú er orðið stutt í páska og örugglega margir að hugsa um hvernig páskaegg þeir eiga að gúffa í sig á páskadag. Ég var farin að hugsa hvort ég ætti bara að kaupa mér vegan páskaegg út í búð en þegar að ég las á innihaldslýsinguna á því gat ég það bara alls ekki. Ég vissi ekki hvað helmingurinn af þessum innihaldsefnum var. En samt frábært að það séu í boði vegan páskaegg út í búð, örugglega margir sem að…

Lesa meira

Njóttu Góðgætis

Afmæliskakan mín

21. febrúar, 2018

Þar sem að ég verð 25 ára í vikunni ákvað ég að þá væri nú upplagt að útbúa góða köku í tilefni þess. Mér finnst svo gaman að leika mér að búa til nýjar uppskriftir af kökum og þá sérstaklega hrákökum. Það er hægt að leika sér endalaust með allskonar brögð og svo er svo fljótlegt að græja svona köku. Eina sem maður þarf að gera er að henda hráefnum í blandara/matvinnsluvél og láta svo í form. En þessi kaka…

Lesa meira

Njóttu Góðgætis

Glútenlausar & Vegan vatnsdeigsbollur

10. febrúar, 2018

Dömur mínar og herrar, besti dagur ársins er að renna í garð. Bolludagurinn er mér mjög heilagur og hef ég staðið í ströngu í eldhúsinu síðustu daga til þess að búa til þessa vatnsdeigsbolluuppskrift. Í fyrra, þegar að ég stóð í sömu tilraunum, hélt ég að ég væri komin með fullkomna uppskrift og þyrfti ekki að standa í þessu aftur en síðan þá hef ég hætt að borða egg og þurfti ég því núna að finna út hvernig ég gæti…

Lesa meira

Njóttu Góðgætis

Möndlugrautur með karamellusósu og hindberjum

17. desember, 2017

Þegar ég var yngri píndi ég í mig möndugrautinn ef að mandlan skyldi vera í skálinni minni. Ég lagði mig meira að segja alla fram að leita að möndlunni í skálinni og ef að einhver var komin með möndluna þá leyfði ég restinni af grautnum. En eftir að ég fékk mjólkuróþol þá stalst ég til að smakka möndlugraut og fannst hann fáranlega góður, sem er mjög fyndið. Þess vegna ákvað ég að gera mjólkurlausa útgáfu til að njóta í ár.…

Lesa meira

Njóttu Góðgætis

Hinn fullkomni kókosrjómi

16. desember, 2017

Þegar að maður sniðgengur mjólkurvörur í mataræðinu þá er margt sem að maður saknar eins og t.d. að geta fengið sér þeyttan rjóma. Ég hef lengi verið að reyna finna út úr því hvernig ég geri góðan kókosrjóma því að hér áður fyrr var ég algjör rjómaunnandi. Það er svo kærkomið fyrir þá sem eru t.d. með mjólkuróþol að geta útbúið sér góðan kókosrjóma en það opnar heilmargar dyr fyrir manni í mataræðinu. Kókosrjóminn er dásamlegur út á heitt súkkulaði, með…

Lesa meira

Njóttu Góðgætis

Jólabomban í ár

13. desember, 2017

Ég hef aldrei það sama í eftirrétt um jólin heldur er ég alltaf að prufa eitthvað nýtt. Að þessu sinni langaði mig í góða hráköku sem að væri algjör sælgætisbomba því að það er nú einu sinni jólin. Útkoman var vonum framar, en kakan bragðast dásamlega. Ef að ég gæti leyft þér að smakka í gegnum skjáinn myndi ég klárlega gera það, því þú verður að smakka þessa dásamlegu köku. Ég veit að hún mun slá í gegn hjá öllum þeim…

Lesa meira

Njóttu Góðgætis

Ómótstæðilegar súkkulaðitrufflur

7. desember, 2017

Ég á engin orð yfir því hversu góðar þessar súkkulaðitrufflur eru. Þær hafa bókstaflega horfið í hvert skipti sem ég bý þær til þó ég sé alltaf að reyna að búa til stóran skammt með von um að hann verði til í einhvern tíma. En uppskriftinni af þessum trufflum var bókstaflega plantað inn í hausinn á mér og þurfti ég að fara strax í eldhúsið og prufa. Trufflurnar komu fullkomlega út í fyrstu tilraun – það er sko langt frá…

Lesa meira

Njóttu Góðgætis

Lakkríssmákökur

5. desember, 2017

Þessar lakkríssmákökur urðu til í framhaldinu af því að ég fann út hvernig ég gæti gert sörur án þess að nota egg og unna sætu. En þessar lakkríssmákökur koma vel í staðin fyrir þessa hefðbundnu lakkrístoppa og eru bara betri ef eitthvað er fyrir mitt leyti. Þetta áttu auðvitað að verða lakkrístoppar en þar sem að blandan er mjög viðkvæm þá þarf að fara mjög varlega þegar maður hrærir öllu saman við. Ég hef greinilega ekki farið nógu varlega þar…

Lesa meira

Njóttu Góðgætis

Súkkulaðibitasmákökur

27. nóvember, 2017

Það er nú ekki hægt að bjóða desember velkomin án þess að eiga góðar súkkulaðibitakökur. Ég elska að fá mér þessar súkkulaðibitakökur með ískaldri möndlumjólk yfir góðri jólamynd. En ég verð alltaf að horfa á The Holiday og Jólaósk Önnu Bellu fyrir hver jól, það eru klárlega mínar uppáhalds jólamyndir. Þessar smákökur eru vegan, glútenlausar og án unnar sætu. En það þýðir þó samt ekki að maður eigi að missa sig og borða þær í öll mál alla daga vikunnar.…

Lesa meira