Flokkur

Njóttu Góðgætis

Allar uppskriftir eru lausar við glúten, mjólkurvörur og unnin sykur

Njóttu Góðgætis

Hinn fullkomni kókosrjómi

16. desember, 2017

Þegar að maður sniðgengur mjólkurvörur í mataræðinu þá er margt sem að maður saknar eins og t.d. að geta fengið sér þeyttan rjóma. Ég hef lengi verið að reyna finna út úr því hvernig ég geri góðan kókosrjóma því að hér áður fyrr var ég algjör rjómaunnandi. Það er svo kærkomið fyrir þá sem eru t.d. með mjólkuróþol að geta útbúið sér góðan kókosrjóma en það opnar heilmargar dyr fyrir manni í mataræðinu. Kókosrjóminn er dásamlegur út á heitt súkkulaði, með…

Lesa meira

Njóttu Góðgætis

Jólabomban í ár

13. desember, 2017

Ég hef aldrei það sama í eftirrétt um jólin heldur er ég alltaf að prufa eitthvað nýtt. Að þessu sinni langaði mig í góða hráköku sem að væri algjör sælgætisbomba því að það er nú einu sinni jólin. Útkoman var vonum framar, en kakan bragðast dásamlega. Ef að ég gæti leyft þér að smakka í gegnum skjáinn myndi ég klárlega gera það, því þú verður að smakka þessa dásamlegu köku. Ég veit að hún mun slá í gegn hjá öllum þeim…

Lesa meira

Njóttu Góðgætis

Ómótstæðilegar súkkulaðitrufflur

7. desember, 2017

Ég á engin orð yfir því hversu góðar þessar súkkulaðitrufflur eru. Þær hafa bókstaflega horfið í hvert skipti sem ég bý þær til þó ég sé alltaf að reyna að búa til stóran skammt með von um að hann verði til í einhvern tíma. En uppskriftinni af þessum trufflum var bókstaflega plantað inn í hausinn á mér og þurfti ég að fara strax í eldhúsið og prufa. Trufflurnar komu fullkomlega út í fyrstu tilraun – það er sko langt frá…

Lesa meira

Njóttu Góðgætis

Lakkríssmákökur

5. desember, 2017

Þessar lakkríssmákökur urðu til í framhaldinu af því að ég fann út hvernig ég gæti gert sörur án þess að nota egg og unna sætu. En þessar lakkríssmákökur koma vel í staðin fyrir þessa hefðbundnu lakkrístoppa og eru bara betri ef eitthvað er fyrir mitt leyti. Þetta áttu auðvitað að verða lakkrístoppar en þar sem að blandan er mjög viðkvæm þá þarf að fara mjög varlega þegar maður hrærir öllu saman við. Ég hef greinilega ekki farið nógu varlega þar…

Lesa meira

Njóttu Góðgætis

Súkkulaðibitasmákökur

27. nóvember, 2017

Það er nú ekki hægt að bjóða desember velkomin án þess að eiga góðar súkkulaðibitakökur. Ég elska að fá mér þessar súkkulaðibitakökur með ískaldri möndlumjólk yfir góðri jólamynd. En ég verð alltaf að horfa á The Holiday og Jólaósk Önnu Bellu fyrir hver jól, það eru klárlega mínar uppáhalds jólamyndir. Þessar smákökur eru vegan, glútenlausar og án unnar sætu. En það þýðir þó samt ekki að maður eigi að missa sig og borða þær í öll mál alla daga vikunnar.…

Lesa meira

Njóttu Góðgætis

Vegan sörur

20. nóvember, 2017

Ég gæti skrifað heila bók um það hversu mikið ég elska sörur og hversu stóran part þær spila í jólastemminguna hjá mér. En ég er hæstánægð með útkomuna á sörunum í ár og eru þær dásamlegar á bragðið. Þessi uppskrift er laus við unninn sykur ásamt því að vera glútenlaus og vegan. Það skiptir mig mjög miklu máli að geta notið alls konar góðgætis þrátt fyrir að ég sniðgangi margt í fæðunni. Ég legg mikið á mig að útbúa uppskriftir…

Lesa meira

Njóttu Góðgætis

Jarðarberjahrákaka

15. nóvember, 2017

Snilldin við hrákökur Hrákökur eru í miklu uppáhaldi hjá mér því að það er hægt að leika sér endalaust með þær. Það er líka mjög fljótlegt og þægilegt að útbúa þær. En það sem að mér finnst best við þær er að þær geymast í frysti en þeir sem hafa lesið nokkrar uppskriftir frá mér vita að ég er aldrei glaðari en þegar ég á fullt af góðgæti til í frystinum. Það er virkilega sniðugt að eiga hráköku í frystinum…

Lesa meira

Njóttu Góðgætis

Hjartnæmt súkkulaði

19. október, 2017

Ég þurfti að gera þetta hjartnæma súkkulaði mjög oft áður en ég náði loksins að festa það á mynd. Það kláraðist nefnilega alltaf mjög hratt enda er það fáranlega gott. Það hefur vakið mikla lukku og meira að segja á meðal þeirra sem að ég bjóst alls ekki við að finnast það gott. Ég elska að bjóða gestum upp á heimagert súkkulaði og slær það alltaf í gegn. Eins er mjög hjartnæmt að gefa einhverjum sem manni þykir vænt um…

Lesa meira

Njóttu Góðgætis

Vegan smákökur í ferðalagið

15. júní, 2017

Mér finnst algjör snilld að eiga kökur eins og þessar til í frystinum og geta gripið með mér þegar að ég veit að ég verð á flækingi yfir daginn. Þessar reyndar komust aldrei í frystinn því þær kláruðust svo hratt, en markmiðið er að gera annan skammt og eiga í frystinum til að grípa í þegar maður fer á flakk í sumar. Það þarf þó alls ekkert að frysta þær, ég vil bara eiga byrgðir af mat í frystinum til að grípa…

Lesa meira

Njóttu Góðgætis

Mangó&Appelsínusorbet

8. júní, 2017

Þegar sólin er á lofti og heitt er í veðri langar mig undantekningalaust í ís. Ég hef margoft dottið í þá gryfju að enda inn í íssbúð að kaupa mér ís og svo liðið illa á eftir vegna þess hve mjólkurvörur og unnin sæta fara illa í mig. Lausnin á þessu er að eiga góðan ís í frystinum eða að búa hann til í snatri. En að þessu sinni ætla ég að deila með þér uppskrift að mangó og appelsínusorbet…

Lesa meira