Flokkur

Njóttu Góðgætis

Allar uppskriftir eru lausar við glúten, mjólkurvörur og unnin sykur

Njóttu Góðgætis

Þriggja laga súkkulaðibomba

24. júlí, 2018

Ég hef sjaldan verið eins stolt af köku líkt og ég er af þessari hér. Hún er svo falleg að ég tími varla að borða hana, mig langar bara að horfa á hana og dást að henni að eilífu. Mig hefur lengi langað til að útbúa svona stóra og veglega hráköku sem að tilvalið er að bjóða upp á í veislu, matarboði eða bara með sunnudagskaffinu heima. Þessi kaka er algjör lúxuskaka og mun henta við öll þau tilefni þar…

Lesa meira

Njóttu Góðgætis

Ómótstæðilegar karamellustangir

21. júní, 2018

Það er fátt sem jafnast á við að eiga þessar unaðslegu karamellustangir til í frystinum. Þær bráðna í munni og eru upplagðar að njóta með ískaldri möndlumjólk eða góðu tei. Ég elska hvað það er auðvelt að útbúa svona góðgæti og tekur enga stund fyrir það að verða tilbúið í frystinum. Eins finnst mér mjög gaman að hanna uppskriftir eins og þessa þar sem að fá en gæðamikil hráefni koma við sögu. Ómótstæðilegar karamellustangir Súkkulaðihjúpur 100 ml kókosolía 50 ml…

Lesa meira

Njóttu Góðgætis

Sítrónugrassæla

4. maí, 2018

Þegar að við Snorri vorum að ferðast um heiminn fyrir nokkrum árum fundum við fljótt út úr því að ferðalagið okkar snerist bara um mat og matarupplifanir- enda er matur mikil ástríða hjá okkur báðum. Þegar að við vorum í Víetnam fundum við lítinn stað sem að var með svo góðan mat að við tölum oft um þennan stað ennþá í dag. Einn af eftirréttunum sem var á boðstólnum var sítrónugrasís sem að við vorum búin að heyra að væri…

Lesa meira

Njóttu Góðgætis

Vegan súkkulaðikaramellur

26. apríl, 2018

Þessar unaðslegu súkkulaðikaramellur gerði ég alveg óvart þegar að ég var að stúdera eitthvað allt annað fyrr á árinu. Það er svo oft þannig að þegar maður uppgötvar eitthvað himneskt í eldhúsinu að þá gerðist það óvart og maður var alls ekki að skrifa niður neina uppskrift. Ég þurfti því að gera nokkrar tilraunir til að ná sömu súkkulaðikaramellum og ég gerði óvart fyrst. Það gleður mig að segja að það tókst og er ég ótrúlega ánægð með þær. Þær…

Lesa meira

Njóttu Góðgætis

Silkimjúk karamellubomba

27. mars, 2018

Þessa köku er ég búin að vera með í huganum lengi og ákvað ég loksins að láta verkin tala og útbúa þessa dásemd. Ég skil ekki afhverju ég gerði það ekki fyrr því að hún var svo ótrúlega auðveld í framkvæmd og bragðast stórfenglega. Það sem að ég er ánægðust með í þessari uppskrift minni er að hún er aðallega sætt með döðlum. Það gerir stórkostlegt karamellubragð og áferðin á kökunni er svo fullkomin, hún er alveg silkimjúk. Kexbotninn passar…

Lesa meira

Njóttu Góðgætis

Heimagerð vegan páskaegg með “mjólkur“súkkulaði

25. mars, 2018

Nú er orðið stutt í páska og örugglega margir að hugsa um hvernig páskaegg þeir eiga að gúffa í sig á páskadag. Ég var farin að hugsa hvort ég ætti bara að kaupa mér vegan páskaegg út í búð en þegar að ég las á innihaldslýsinguna á því gat ég það bara alls ekki. Ég vissi ekki hvað helmingurinn af þessum innihaldsefnum var. En samt frábært að það séu í boði vegan páskaegg út í búð, örugglega margir sem að…

Lesa meira

Njóttu Góðgætis

Afmæliskakan mín

21. febrúar, 2018

Þar sem að ég verð 25 ára í vikunni ákvað ég að þá væri nú upplagt að útbúa góða köku í tilefni þess. Mér finnst svo gaman að leika mér að búa til nýjar uppskriftir af kökum og þá sérstaklega hrákökum. Það er hægt að leika sér endalaust með allskonar brögð og svo er svo fljótlegt að græja svona köku. Eina sem maður þarf að gera er að henda hráefnum í blandara/matvinnsluvél og láta svo í form. En þessi kaka…

Lesa meira

Njóttu Góðgætis

Glútenlausar & Vegan vatnsdeigsbollur

10. febrúar, 2018

Dömur mínar og herrar, besti dagur ársins er að renna í garð. Bolludagurinn er mér mjög heilagur og hef ég staðið í ströngu í eldhúsinu síðustu daga til þess að búa til þessa vatnsdeigsbolluuppskrift. Í fyrra, þegar að ég stóð í sömu tilraunum, hélt ég að ég væri komin með fullkomna uppskrift og þyrfti ekki að standa í þessu aftur en síðan þá hef ég hætt að borða egg og þurfti ég því núna að finna út hvernig ég gæti…

Lesa meira

Njóttu Góðgætis

Möndlugrautur með karamellusósu og hindberjum

17. desember, 2017

Þegar ég var yngri píndi ég í mig möndugrautinn ef að mandlan skyldi vera í skálinni minni. Ég lagði mig meira að segja alla fram að leita að möndlunni í skálinni og ef að einhver var komin með möndluna þá leyfði ég restinni af grautnum. En eftir að ég fékk mjólkuróþol þá stalst ég til að smakka möndlugraut og fannst hann fáranlega góður, sem er mjög fyndið. Þess vegna ákvað ég að gera mjólkurlausa útgáfu til að njóta í ár.…

Lesa meira

Njóttu Góðgætis

Hinn fullkomni kókosrjómi

16. desember, 2017

Þegar að maður sniðgengur mjólkurvörur í mataræðinu þá er margt sem að maður saknar eins og t.d. að geta fengið sér þeyttan rjóma. Ég hef lengi verið að reyna finna út úr því hvernig ég geri góðan kókosrjóma því að hér áður fyrr var ég algjör rjómaunnandi. Það er svo kærkomið fyrir þá sem eru t.d. með mjólkuróþol að geta útbúið sér góðan kókosrjóma en það opnar heilmargar dyr fyrir manni í mataræðinu. Kókosrjóminn er dásamlegur út á heitt súkkulaði, með…

Lesa meira