Flokkur

Njóttu

Allar uppskriftir eru lausar við glúten, mjólkurvörur og unnin sykur

Njóttu Morgunsins

Hindberja&fíkju chiagrautur

25. maí, 2018

Ég gleymi því ekki þegar að ég smakkaði chiagraut fyrst, mér fannst hann alls ekki góður og gretti mig yfir honum. En ég myndi sennilega gretta mig yfir þessum sama chiagraut í dag, því að chiagrautur er alls ekki það sama og chiagrautur. Þessi chiagrautur sem ég ætla að deila með þér núna er algjörlega fullkominn að mínu mati. En lykilatriðið er að nota góða plöntumjólk í grautinn og sú besta sem ég veit er heimatilbúin. Heimatilbúin möndlumjólk 2 dl…

Lesa meira

Njóttu Hádegis- og Kvöldmatar

Kjúklingabaunapönnukökur

18. maí, 2018

Ég komst að því um daginn að það er hægt að gera hinu einföldustu pönnukökur með örfáum innihaldsefnum. Það besta við þær eru að þær eru glútenlausar og vegan. En aðalinnihaldsefnið er kjúklingabaunahveiti sem að er ótrúlega auðvelt að vinna með. Þetta hveiti er mjög hlutlaust og getur maður því leikið sér endalaust með bragðið á því og sett þau krydd sem að passa með hráefninu hverju sinni. Það er hægt að skella hverju sem þér dettur í hug í…

Lesa meira

Njóttu Góðgætis

Sítrónugrassæla

4. maí, 2018

Þegar að við Snorri vorum að ferðast um heiminn fyrir nokkrum árum fundum við fljótt út úr því að ferðalagið okkar snerist bara um mat og matarupplifanir- enda er matur mikil ástríða hjá okkur báðum. Þegar að við vorum í Víetnam fundum við lítinn stað sem að var með svo góðan mat að við tölum oft um þennan stað ennþá í dag. Einn af eftirréttunum sem var á boðstólnum var sítrónugrasís sem að við vorum búin að heyra að væri…

Lesa meira

Njóttu Góðgætis

Vegan súkkulaðikaramellur

26. apríl, 2018

Þessar unaðslegu súkkulaðikaramellur gerði ég alveg óvart þegar að ég var að stúdera eitthvað allt annað fyrr á árinu. Það er svo oft þannig að þegar maður uppgötvar eitthvað himneskt í eldhúsinu að þá gerðist það óvart og maður var alls ekki að skrifa niður neina uppskrift. Ég þurfti því að gera nokkrar tilraunir til að ná sömu súkkulaðikaramellum og ég gerði óvart fyrst. Það gleður mig að segja að það tókst og er ég ótrúlega ánægð með þær. Þær…

Lesa meira

Njóttu Millimála

Gómsætt millinasl

12. apríl, 2018

Þetta gómsæta millinasl er engu líkt og er fullkomið til að grípa í milli málla. Fyrir mér er þetta hið fullkomna laugardagsnammi, því að það hefur allt sem að gott laugardagsnammi þarf að hafa. Eitthvað stökkt og brakandi, súkkulaði og svo eitthvað sem er sætt undir tönn.  Einnig er það tilvalið í ferðalagið, í fjallgöngurnar, í skólann eða í vinnuna. Svo er það líka frábært til að eiga heima til að njóta sjálfur og til að bjóða gestum og gangandi upp á.…

Lesa meira

Njóttu Hádegis- og Kvöldmatar

Blómkálssteik með vegan osti

30. mars, 2018

Ég er ekki að grínast, en þetta er uppáhaldsmaturinn minn í augnablikinu. Þessi máltíð hefur það allt sem að góð málíð þarf að hafa. Blómkálið er svo gott með þessum unaðslega vegan osti sem ég birti uppskrift af um daginn. En blómkálið er svo safaríkt, stökkt og bragðgott. Salatið sem ég ber fram með þessu passar líka svo fullkomlega með blómkálinu. Þessa máltíð er mjög einfalt að útbúa og tekur það enga stund. Stundum er einfaldleikinn bestur. Það er nefnilega…

Lesa meira

Njóttu Góðgætis

Silkimjúk karamellubomba

27. mars, 2018

Þessa köku er ég búin að vera með í huganum lengi og ákvað ég loksins að láta verkin tala og útbúa þessa dásemd. Ég skil ekki afhverju ég gerði það ekki fyrr því að hún var svo ótrúlega auðveld í framkvæmd og bragðast stórfenglega. Það sem að ég er ánægðust með í þessari uppskrift minni er að hún er aðallega sætt með döðlum. Það gerir stórkostlegt karamellubragð og áferðin á kökunni er svo fullkomin, hún er alveg silkimjúk. Kexbotninn passar…

Lesa meira

Njóttu Góðgætis

Heimagerð vegan páskaegg með “mjólkur“súkkulaði

25. mars, 2018

Nú er orðið stutt í páska og örugglega margir að hugsa um hvernig páskaegg þeir eiga að gúffa í sig á páskadag. Ég var farin að hugsa hvort ég ætti bara að kaupa mér vegan páskaegg út í búð en þegar að ég las á innihaldslýsinguna á því gat ég það bara alls ekki. Ég vissi ekki hvað helmingurinn af þessum innihaldsefnum var. En samt frábært að það séu í boði vegan páskaegg út í búð, örugglega margir sem að…

Lesa meira

Njóttu Morgunsins

Minn uppáhalds hafragrautur

13. mars, 2018

Ég elska að vakna á morgnanna og útbúa mér heitan hafragraut þegar að kalt er í veðri. Hafragrauturinn er aldrei eins hjá mér og það er sennilega það sem ég elska við hafragraut, hann þarf aldrei að vera eins. Hér áður fyrr píndi ég alltaf í mig hafragraut með mjólk út á áður en ég fór í skólann – bara ef ég hefði kunnað að gera svona bragðgóðan og næringarríkan hafragraut þá líkt og í dag. En maður er stöðugt…

Lesa meira

Njóttu Safa og Þeytinga

Limeþeytingur

13. mars, 2018

Mér líður alltaf jafn vel þegar að ég fæ mér grænan þeyting og fæ ég oft mjög sterka löngun í hann þegar að ég er búin að vera í einhverju sukki. Þessi græni þeytingur er í sætari kantinum og er tilvalin til að grípa í þegar maður er komin með leið á hinum hefðbundna. Hann er einnig tilvalin fyrir þá sem langar að byrja að borða meira hollt og eru ekki tilbúnir í mikið grænt bragð. Þetta er minn uppáhaldsþeytingur í augnablikinu…

Lesa meira